کودکان چقدر غلات صبحانه مصرف کنند؟
غلات صبحانه یکی از مواد غذایی مورد استفاده در صبحانه برای کودکان است که نتایج مختلف نشان می دهد که این غلات از قند بالایی برخوردار هستند. سالهاست این جمله را میشنویم که «صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است»، به همین دلیل بسیاری از والدین تصور میکنند غلات صبحانه مخصوص کودکان، انتخابی سالم و مغذی برای شروع روز هستند، اما نتایج یک پژوهش جدید در کانادا نشان میدهد که بسیاری از این محصولات، با وجود ظاهر جذاب و ادعاهای تغذیهای، همچنان حاوی مقدار زیادی قند هستند. به گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در این مطالعه، ۱۰۳ نوع غلات صبحانه مخصوص کودکان که در فروشگاههای کانادا عرضه میشدند، از نظر ارزش غذایی، ادعاهای درجشده روی بستهبندی و شیوههای بازاریابی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که حدود ۸۸ درصد این محصولات دارای ادعاهایی مانند «حاوی غلات کامل»، «منبع فیبر»، «تهیهشده با طعمدهندههای طبیعی» یا «بدون رنگ و طعمدهنده مصنوعی» بودند. این پیامها باعث میشوند والدین تصور کنند محصولی سالم را برای فرزند خود انتخاب کردهاند. با این حال، بررسی دقیقتر نشان داد که به طور متوسط حدود ۳۰ درصد از کالری این غلات از قند تأمین میشود و ۹۶ درصد آنها از میزان قند پیشنهادی وزارت بهداشت کانادا برای محصولات مناسب کودکان فراتر هستند. حتی برخی از غلاتی که روی بستهبندی آنها عبارتهایی مانند «تهیهشده از غلات کامل» یا «منبع هفت ماده مغذی ضروری» نوشته شده بود، بیش از نیمی از کالری خود را از قند دریافت میکردند. یکی دیگر از نکات مهم این پژوهش، بررسی روشهای بازاریابی این محصولات بود. تولیدکنندگان برای جلب توجه کودکان از شخصیتهای کارتونی، قهرمانان بازیهای ویدیویی، رنگهای شاد، شکلهای فانتزی و طعمهای متنوع استفاده میکنند. برخی از این غلات حتی هنگام ترکیب با شیر، رنگ آن را تغییر میدهند تا برای کودکان جذابتر شوند. در واقع، بستهبندی این محصولات خود نوعی تبلیغ برای جذب کودکان محسوب میشود. در نهایت، پژوهشگران توصیه میکنند برای داشتن یک صبحانه سالمتر، از مواد غذایی طبیعی مانند جو دوسر، نان سبوسدار، تخممرغ، شیر یا ماست ساده، میوه تازه و مغزها استفاده شود. اگر هم قرار است از غلات صبحانه استفاده شود، بهتر است محصولاتی انتخاب شوند که قند افزوده کمتر و فیبر و غلات کامل بیشتری در ترکیب آنها وجود داشته باشد. این انتخابهای ساده میتوانند نقش مهمی در حفظ سلامت و ایجاد عادات غذایی صحیح در کودکان داشته باشند.