«کولین» و سلامت مادر و جنین

​​​​​​​

«کولین» ماده ای مغذی است که در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیک و طبیعی بدن نقش مهم و حیاتی ایفا  می کند. کولین یک آمین محلول در آب است که به عنوان پیش ساز برای ساخت ترکیباتی به نام فسفولیپید استفاده می شود. فسفولیپید بخش مهمی از ساختمان دیواره سلولی است. علاوه بر این از کولین برای ساخت میانجی عصبی استیل کولین استفاده می شود که در عملکرد مغزی و ارتباط گیری میان سلول ها اهمیت دارد. از آن جایی که کولین در تامین چندین جنبه از سلامتی مادر و جنین صاحب جایگاه است، اهمیت دریافت مقادیر کافی کولین در طول بارداری پررنگ می شود به طوری که در بارداری نیاز به کولین افزایش می یابد، زیرا کولین در شکل گیری طناب نخاعی، ساختار مغزی و ساخت لیپوپروتئین های جنینی مهم است. به گزارش دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، همان طور که کمبود اسید فولیک در بروز ناهنجاری های طناب نخاعی جنینی نقش دارد، دریافت ناکافی کولین نیز در بروز چنین اختلالی می تواند موثر باشد. بنابراین دریافت ناکافی کولین در بارداری با افزایش خطر نقص لوله عصبی یا NTD در جنین همراه است. کولین می تواند در آینده بر سطح و قدرت حافظه کودک، رفتارها و عملکرد شناختی او نیز موثر باشد زیرا کولین می تواند به راحتی از جفت عبور کند و در جنین ذخیره شود. همچنین کولین دریافتی توسط مادر شیرده در شیر او ظاهر می شود و از این طریق نیز می تواند بخشی از نیاز نوزاد به کولین تامین شود. اما اهمیت کولین فقط متوجه تامین سلامت جنین نمی شود. دریافت مقادیر کافی کولین در بارداری، خطر بروز کبد چرب در مادر باردار را کاهش می دهد. زرده تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی کولین می باشد. هر زرده تخم مرغ حاوی تقریبا 125 میلی گرم کولین است. گوشت قرمز و ماکیان نیز از منابع غذایی عالی کولین به حساب می آیند. محصولات لبنی(شیر و ماست) و ماهی سالمون نیز در طبقه بعدی منابع غذایی غنی از کولین قرار می گیرند. سویا، بادام زمینی و غلات کامل نیز حاوی کولین هستند. یک زن غیرباردار روزانه به 425 میلی گرم کولین نیاز دارد. نیاز روزانه به کولین در 12 هفته نخست بارداری 450 میلی گرم و پس از هفته 12 بارداری 550 میلی گرم است. نتایج مطالعه ای در سال 2025 نشان داد که تنها قریب به 12 درصد از زنان باردار دریافت کافی کولین را دارند. همچنین این مطالعه به نکته بسیار مهم دیگر اشاره کرد. دریافت مقادیر کافی کولین در بارداری می تواند با کاهش 50 درصدی عوارض بارداری همراه باشد . بررسی های اخیر نشان داده است سیاست گذاری مبنی بر اضافه کردن 250 میلی گرم کولین به مولتی ویتامین های بارداری می تواند ایمن باشد و نیاز به کولین در بارداری را با اطمینان بیشتری تامین کند.